雷大鋒：助農增收1億多元 種菜賣菜變得“高大上”

2021年度“最美溫州人·十大杰出青年”提名獎獲得者雷大鋒

12歲就隨父親下田插秧，如今依然每天在地里忙碌，泥土味十足；曾在溫州科技職業學院就讀蔬菜學專業，給自己的蔬菜注冊了商標……

這位不太一樣的農民，是溫州瑞安市梅嶼蔬菜合作社秘書長雷大鋒。他帶領的這個合作社位于馬嶼鎮梅嶼社區，現有合作社成員762戶，擁有合作基地7000余畝，帶動農戶3500戶，年生產總值超8000萬元，助農增收1.12億元，為農戶提供生產資料供應、產品技術咨詢、產品統一銷售等服務，服務范圍涉及4個鄉鎮41個行政村。

俯身下田地

潛心做農戶們的“技術導師”

2005年，面臨就業選擇時，指導老師告訴他，瑞安梅嶼蔬菜合作社正需要一個有文化、有技術的年輕人。雷大鋒二話沒說就答應了。

雷大鋒回憶，當時的工作環境很艱苦，不僅辦公條件差，且月工資僅1000多元，“畢業時兩個班80多位同學，只有三四人選擇了去農村工作?！?/p>

然而，熱愛這項事業的雷大鋒把這里當成了“實踐課堂”，他常常白天跑基地，晚上寫材料，長年累月下來不僅積累了豐富的實踐經驗，還和當地村民結下了深厚的情誼。

當時的手機還沒有拍照功能，雷大鋒便時常帶著相機來到田間地頭，發現有村民的菜地遇到病蟲害等難題，他就拍下照片，回去之后通過QQ向學校老師尋求解決的辦法?！懊慨斢龅郊夹g難題時，母校的老師是我強大的‘后援團’?！?/p>

有一次，農戶田里的番茄花葉病毒病爆發，雷大鋒馬上找來母校的吳永漢老師商量對策，采取病害清除等綜合防治方法，及時阻斷了病毒病傳播，為農戶挽回10多萬元的損失。

這樣的技術幫扶很快贏得了村民的信任。后來，村民經常拉雷大鋒到田間地頭看看自家蔬菜的長勢，村民們都說，只有雷大鋒看過才能放心。

成立團隊

布局研產銷一體化戰略

2014年，雷大鋒當選為瑞安市梅嶼蔬菜專業合作社秘書長?！八c子多、思路活，合作社需要這樣的年輕人?！睍r任合作社帶頭人黃則強說，幾年相處下來，他越來越看好這位年輕人，希望他能帶領合作社農戶抱團謀求新發展。

當時，雷大鋒面臨一個難題：作為溫州最大的蔬菜基地，梅嶼年產蔬菜約六成供應溫州地區。但是，單打獨斗的農戶沒有營銷隊伍?！叭绻星椴缓?，經銷商就不到村里采購?！崩状箐h說。

面對這種狀況，雷大鋒帶領合作社成員自建了營銷團隊，利用自建的營銷系統調動配送企業的資源，努力擴大銷售渠道，保證農戶的收入?！稗r產品滯銷周期一般不長，只要捱過這個低谷，很快就會迎來價格的回升?！崩状箐h說。

瑞安梅嶼是番茄之鄉，每年三四月份，這里出產的番茄供應全國市場。2013年，雷大鋒向農戶推廣番茄嫁接育苗技術，解決了農戶們長久以來的番茄土傳病害問題；又向合作社成員推廣紅寶石番茄品種，不僅提高了番茄品質，還使畝產提高了10%以上。

為增加農戶收入，雷大鋒帶領自己的營銷隊伍積極開拓市場，實現“合作社＋企業＋超市＋市場”的無縫對接，成功把1.5萬公斤的“綠印象”牌精品番茄擺上了香港超市的貨架。對此，雷大鋒算了一筆賬：“這批賣到香港的番茄，不含運費的價格是每公斤8元，精品蔬菜將蔬菜價值提升了四五倍?！?/p>

生產即食蔬菜

微波爐里轉轉就能吃

雷大鋒并不滿足于已取得的成績?！拔覀円龈鷦e人不一樣的產品，才有競爭力?！闭f話間，他讓工作人員拎來兩個從微波爐里剛出爐的即食包裝袋，撕開袋口，空氣中飄來一股玉米的香甜味。

“蔬菜洗凈后真空包裝，直接在微波爐里燒熟即可食用?！崩状箐h說，這是他研發的新產品，這種菜做法簡單：玉米、毛芋、番薯等在微波爐里轉一下就行，絲瓜、蒲瓜、芹菜、菠菜等在微波爐里轉一下后，倒點調料攪拌一下就能吃。這種產品吃起來健康營養，做起來方便省時，而且為農戶們開拓了新的市場空間。

雖然吃起來方便，但該新產品對生產過程的無菌化、包裝袋的材料性能要求很高，雷大鋒為此經歷了一番波折?！皠傞_始，不管怎么做實驗，我們清洗后的蔬菜，微生物檢測總是不合格，團隊也缺乏信心?！崩状箐h說，經過反復比對，終于發現是洗菜水的問題。如果重新改造流程又得追加投入，不少團隊成員反對。

雷大鋒跑了全國很多市場調研，堅持要再投入、再改良，前后花費一年的時間，他終于說服團隊成員。最后，他把車間里價值200萬元的設備換掉，又投入300余萬元引進新的生產線，打造了凈洗車間。通過對洗菜水等每個環節嚴格把關，微生物檢測終于過關。

如今，雷大鋒每天都要到凈洗車間去看一看。進入車間后，雷大鋒會穿上專門的工作服——這個車間里的設備每天都要經過臭氧消毒，自來水則要經過凈化、達到飲用水的標準后才能用來洗菜。農產品要經過清洗、甩干、分揀、包裝、冷藏等工序，才能達到從田頭直接到餐桌的即食標準。

即食蔬菜的市場前景良好，雷大鋒已經與許多本土大型餐飲連鎖品牌、大型商超等建立了穩定的合作，為合作社的蔬菜銷售開辟了一片新天地。

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